A propos de l'auteur

Je suis né à Lyon dans le berceau de la gastronomie, je voyage énormément et j’ai la chance d’avoir des revenus au-dessus de la moyenne. Cela ne fait pas de moi un critique gastronomique mais cela explique mon goût pour les bistrots, les brasseries et les grandes tables.

L’objectif de ce blog n’est pas de faire ou défaire la réputation de tel ou tel établissement mais plutôt de partager quelques-unes de mes expériences culinaires en toute simplicité et en toute humilité.

Comme vous vous en êtes probablement aperçu, j’utilise un pseudonyme, non pas par manque de courage mais pour que cet exercice amateur n’interfère pas avec ma relative omniprésence professionnelle sur la toile. Après avoir hésité entre Charles Duchemin et Anton Ego j’ai finalement choisi le second  qui est l’auteur de cette phrase mythique qui résume bien le fond de ma pensée :
"I don't like food - I love it! And if I don't love it, I don't swallow."